Krav på mat och eget kök vid serveringstillstånd avskaffas
7 maj 2026
Riksdagen har beslutat att avskaffa kravet på matservering och eget kök vid serveringstillstånd.
Ändringarna gäller från den 1 juni 2026. Kravet på matservering gäller fram tills det datumet.
Efter lagändringen så gäller fortfarande att du måste ansöka och få ett tillstånd beviljat för att kunna servera alkohol. Men det blir färre krav du måste uppfylla.
Ändring i alkohollagen
Ändringen innebär kortfattat att följande krav och bestämmelser avskaffas:
- kravet på matservering och eget kök för serveringstillstånd
- bestämmelserna om sittplatser och drinkbarer
- kravet på eget kök för serveringstillstånd för cateringverksamhet
- kravet på matservering vid servering av folköl.
Det innebär att det inte kommer att krävas något kök eller matservering för att kunna få serveringstillstånd eller för att få servera folköl. Kravet på ett visst antal sittplatser tas också bort, liksom regeln om att en drinkbar bara får vara en mindre del av serveringsstället.
När det gäller catering tas kravet på eget kök bort. Däremot kommer kravet på att mat ska serveras att finnas kvar.
De som idag har stadigvarande tillstånd för slutna sällskap eller pausservering kan ansöka om serveringstillstånd till allmänheten.