Livsmedelsverksamhet

Här finns information till dig som är eller vill bli företagare i livsmedelsbranschen. Du får bland annat information om hur du registrerar en livsmedelsverksamhet, öppnar restaurang och utför egenkontroller.

Livsmedelsanläggning
Livsmedelsanläggning är en lokal där en livsmedelsföretagare hanterar (bereder, säljer, serverar, lagrar) livsmedel. Det kan till exempel vara kiosker, brödbutiker, restauranger, mataffärer och tillverkare av livsmedel. Även verksamheter som till exempel huvudkontor eller matmäklare kan vara livsmedelsföretagare trots att de inte har något eget lager eller hanterar livsmedel.

Alla livsmedelsanläggningar ska vara registrerade av miljökontoret eller godkända av Livsmedelsverket innan de startar. De allra flesta livsmedelsföretag har miljökontoret som kontrollmyndighet. De verksamheter som i stället ska godkännas av Livsmedelsverket är till exempel slakterier, styckerier, större charkanläggningar och äggpackerier. Har du frågor om detta, kontakta miljökontoret eller Livsmedelsverket.

Kontroll av livsmedelsanläggningar
Miljökontoret är den myndighet som ansvarar för kontrollen av livsmedelsanläggningar. Miljöinspektörerna gör regelbundna kontroller. Anläggningar och verksamheter som kontrolleras är bland annat livsmedelsindustrier, butiker, restauranger, torg- och gatuhandel och vattenverk.

Du som driver ett livsmedelsföretag ska känna till och följa livsmedelslagstiftningen på de delar som berör din verksamhet. Du är ansvarig för att livsmedelssäkerheten garanteras i din verksamhet.